Agência Veritas

O curso de Culinária Básica é destinado a iniciantes na arte culinária. Pessoas que buscam aprimorar seus conhecimentos no infindável universo gastronômico. Abordamos desde os princípios mais básicos da culinária, passando por todas as etapas necessárias para elaboração dos alimentos até a finalização de um bom cardápio.

Nossos cursos se dividem em aula teórica, filmes e aula prática (oficinas e dinâmicas em grupo) e são ministrados por professores especializados na área.

Conteúdo Programático

- Pesos e Medidas
- Utensílios de Cozinha
- Higienização dos Alimentos
- Temperos, Ervas Aromáticas e Condimentos
- Vitaminas e Sais Minerais
- Tempo de Cozimento dos Alimentos
- Administração de Tempo na Preparação de uma Refeição
- Tipos e Variação de Molhos
- Tipos e Variações de Hortifruti
- Tipos e Variações de Massas e Grãos
- Tipos e Variações de Carnes e Aves
- Tipos e Variações de Frutos do Mar
- Sobremesas
- Dicionário Gastronômico
- Composição de Cardápio (variação e combinação)
- Apresentação dos pratos
- Receitas

Carga Horária

20 horas

Outros cursos complementares

- Lavadoria e Passadoria
- Organização de Armários
- Serviços de Copa
- Serviços Domésticos

Mais informações pelo telefone: 11 5041-5011 ou pelo nosso

Rua Arizona, 220 - Brooklin Novo - São Paulo - SP - 11 5041 5011